Cosas ricas: galletas de vainilla

Hace mucho tiempo que tenía pendiente subir esta receta y la verdad es que la he hecho en varias ocasiones, pero como salen tan ricas no me daba tiempo a hacerle fotos a las galletas. Pero esta vez he escondido unas cuantas porque si no me veo otra vez sin ellas. Y es que están buenísimas, no son nada pesadas y se hace muy muy rápido. os dejo con la receta

Galletas de vainilla

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla blanda (no ablandar con el microondas, dejar que se ablande a temperatura ambiente).
• 110 gr de azúcar.
• 3 cucharadas de leche entera tibia.
• ¼ de cuharadita de esencia de vainilla.
• 165 gr de harina tamizada.
• 75 gr de preparado de flan o natilla (2 sobres aproximadamente).

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la teche tibia con la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta que se mezcle bien. Revolver la harina tamizada con el polvo de natillas e ir añadiendo al preparado anterior poco a poco, hasta que resulte una pasta homogénea. Formar bolitas, aplanarlas con la mano y poner en la bandeja del horno al que previamente le habremos puesto papel de hornear. Después aplanarlas con un tenedor.

Hornear unos 10 minutos en horno con aire (un poco más sólo con calor arriba y abajo) o hasta que estén doraditas, dejar enfriar en la ban-deja un par de minutos y luego pasarlas a una rejilla hasta que estén totalmente frías. Este paso es muy importante porque si no las galletas se quedan blandas.

Conservar en un recipiente hermético.

Nota: es muy importante seguir el orden de la receta para que salga bien y a la hora de color las galletas en la bandeja deja un poco de espacio entre ellas para que no se quemen. 

Te puedes descargar la receta pinchando aquí